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韭菜炒鱿鱼的做法步骤

1.韭菜清洗干净，切寸段备用。

2.鱿鱼切一字花刀，再切成丝。

3.炒锅加水烧开，放少许白酒，放入鱿鱼丝，烫30秒捞出投凉。

4.将焯过水的鱿鱼丝冲洗干净，控干水分备用。

5.炒锅再上火，放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。

6.放入鱿鱼丝、少许盐和生抽，翻炒片刻。

7.放入韭菜，快速翻炒至断生即可。

8.成品。鲜香味美。

小窍门&温馨提示

1、水开后放少许白酒，将鱿鱼丝烫30秒钟即可。
2、急火快炒，韭菜炒至断生即可。